فاكهة الشمندر : فوائد صحية مذهلة وطعم لذيذ

نبذة تعريفية عن فاكهة الشمندر

هل الشمندر فاكهة أم خضار؟

فوائد البنجر أو الشمندر الصحية كبيرة ولا تصدق, يعتبر الشمندر أو البنجر من أكثر الخضراوات فائدة لجسم الإنسان، كما أن فوائد عصير الشمندر لا تعد ولا تحصى، دون نسيان طعمه المميز اللذيذ.

البنجر من الخضراوات ذات اللون المحمر، ويمكن استخدام كل شيء منها، بما في ذلك أوراقها، ويمكن أكلها نيئة أو مطبوخة أوإستعمالها لصنع عصير الشمندر، ويوجد 3 أنواع من الشمندر :

• الشمندر الشائع أو الأحمر (Beta vulgaris ssp. Vulgaris) الذي يستهلك منه كخضروات.
• شمندر السكر (var. Altissima)، أبيض اللون ويستخدم بشكل رئيسي في صناعة السكر ، بسبب غناه الكبير بالسكر.
• شمندر العلف (var. Alba) الذي يستخدم غالبًا كعلف للماشية.
• شمندر المائدة (المدور والمهرس) هو الأكثر زراعة والأكثر قبولًا للاستهلاك البشري.

في العصور القديمة، كان البنجر يُستهلك بالفعل، على الرغم من أنه من القرن التاسع عشر تم بدأ استخدامه بشكل حصري لصناعة السكر واستخراج الكحول.

أقرأ أيضا : فوائد عصير الشمندر : أسباب ستجعلك تشربه كل يوم

فوائد الشمندر السكري

يحتوي الشمندر على نسبة عالية من الماء والكربوهيدرات، مما يجعله من أغنى الخضراوات بالسكريات ومحتوى الألياف، كما أن جذر الشمندر غني بالعناصر الغذائية المفيدة والمهمة للغاية ويوفر فوائد صحية لا تصدق عند تناوله بانتظام.

كما أن الشمندر يحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات القابلة للذوبان في الماء من المجموعة ب (ب1، ب2، ب3، ب6، ب9) وفيتامين سي، سلائف فيتامين أ، مثل الكاروتينات والمعادن المختلفة (الحديد والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم).

فوائد الشمندر للبشرة

يساعد على ترطيب البشرة

يوصي العديد من خبراء التغذية بتناول عصير فاكهة الشمندر يوميًا لسببين، للحفاظ على ترطيب البشرة.

عندما نتحدث عن ترطيب البشرة، فالأمر لا يتعلق فقط بتطبيق الكريمات ومستحضرات التجميل، يجب عليك أيضًا تعزيز الترطيب من الداخل، مع الأطعمة مثل فاكهة الشمندر.

يحارب التجاعيد والشيخوخة

إذا كان البنجر معروفًا بشيء ما، فهو لخصائصه المضادة للأكسدة، لهذا السبب فهو حليف ممتاز لمحاربة العلامات الرئيسية لشيخوخة الجلد: التجاعيد، الترهلات، الخطوط الدقيقة… مضادات الأكسدة تحارب الجذور الحرة، مثل التلوث أو أشعة الشمس، لتأخير عملية الشيخوخة.

وأخيرًا، بفضل احتوائها على نسبة عالية من فيتامين سي، تعتبر فاكهة الشمندر غذاء رائع لتقليل البقع وتصبغ الجلد، بالتحديد في الصيف عندما تظهر بقع صغيرة من أشعة الشمس.

فوائد الشمندر للشعر

يمكن أن يساعد عصير البنجر في تقليل تساقط الشعر المبكر، وذلك لاحتوائه على كميات عالية من البوتاسيوم، هذا المعدن مهم لنموه، بالإضافة إلى أن نقصه يرتبط غالبًا بمشاكل في فروة الرأس.

إذا كانت فروة رأسك تعاني من حكة وتقشر وظهور قشرة الرأس، فاستخدم البنجر لعلاج المشكلة، تحتوي هذه الخضار على السيليكا وغيرها من الخصائص الأنزيمية التي يمكن أن تعالج مشاكل فروة الرأس.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعدك البنجر أيضًا في الحفاظ على شعرك ناعمًا ولامعًا، أضيفي الخل إلى العصير وضعيه مباشرة على شعرك.

يشتهر الشمندر بالفعل بفوائده العظيمة لكل من الكبد والدم، حيث يمكن أن يزيد من مستويات الهيموجلوبين في نفس الوقت الذي يخفض فيه ضغط الدم، ولكن بالإضافة إلى هذه الفوائد الصحية، فإنه يحتوي أيضًا على فوائد أخرى مثل تلك التي رأيناها في هذه المقالة.

فوائد الشمندر للحامل

جذر الشمندر غني بالحديد، وهو معدن ضروري للغاية أثناء الحمل، ولكنه أيضًا مصدر كبير لحمض الفوليك، الذي نعلم بالفعل أنه يساعد في التطور السليم للأنبوب العصبي للجنين خاصة خلال الأسابيع الأولى من الحمل.

من بين بعض مزاياها، هناك أيضًا مستوى معتدل من السعرات الحرارية، مما يجعلها مناسبة لأنظمة التحكم في الوزن، ومحتواها العالي من الألياف التي تفضل العبور المعوي ومساهمة اليود، مما يعزز عمل الغدة الدرقية، دون نسيان احتوائها على البوتاسيوم والصوديوم الضروريين لنقل وتوليد النبضات العصبية.

يمكن تناول فاكهة الشمندر عبر عدة طرق، في العصائر أو السلطات والشوربات أو المهروسات، أو كمقبلات، كما أن طعمه لذيذ ومميز.

إقرأ أيضا: فوائد فاكهة التنين : فوائد عظيمة لفاكهة غير مشهورة

فوائد الشمندر للرجال

لقد أظهرت العديد من الدراسات المختلفة، مساهمة فاكهة الشمندر في التحسين من الأداء البدني للرياضيين وزيادة قدرتة التحمل لديهم.

مفتاح هذه الزيادة في المقاومة التي يقدمها البنجر للرياضيين هو أكسيد النيتريك، وهو موسع وعائي مهم قادر على زيادة تدفق الدم على مستوى العضلات وبالتالي تفضيل الأكسجين في العضلات.

كما أن فاكهة الشمندر أو البنجر غنية جدا بالنياسين والذي يرفع من مستوى الطاقة وهذا يجعل من عصير فاكهة الشمندر حلا مثاليا للرياضيين، وينصح بشرب عصير البنجر بحوالي ساعتين قبل التمرين.

إقرأ أيضا : الدليل الشامل لزيادة هرمون التستوستيرون طبيعياً

فوائد الشمندر في منع الإمساك وتحسين عمل الجهاز الهضمي

تحتوي فاكهة الشمندر على كميات كبيرة من الألياف والتي تساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي ومنع الإمساك والوقاية منه.

و يساعد البنجر على تحسين الفلورا المعوية وتفادي أمراض القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي وبعض حالات الأمراض المعوية، لذلك يجب إستهلاك فاكهة الشمندر بإنتظام.

فوائد الشمندر للمحافظة على صحتك وشبابك

يحتوي البنجر أو الشمندر على نسب عالية من حمض الفوليك والمعادن والفيتامينات العديدة ومضادات الأكسدة، مما يساهم في الحفاظ على صحة الأظافر والجلد والبشرة، و بالتالي إعطائك منظرا أكثر شبابا وصحة وجاذبية.

فوائد فاكهة الشمندر: مصدر غني بالحديد

تعتبر فاكهة الشندر مصدر غنيا جدا بمعدن الحديد، حيث يحتوي كل 100 جرام من البنجر نجد 0.8 مجم من الحديد، كما أن الشمندر يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، مما يساهم في زيادة إمتصاص معدن الحديد بسرعة في الجسم.

نظرا لكل هاته المميزات الفريدة، يعتبر الشمندر غذاء مثاليا في حالات فقر الدم أو الأنيميا.

وما يفسر إعتبار الشمندر حلا مثاليا، لحالات فقر الدم، هو إحتوائه على نسب عالية من حمض الفوليك وفيتامين B9 ، وهو فيتامين موجود فقط في الخضروات وهو ضروري عندما يتعلق الأمر بإنتاج خلايا الدم الحمراء.

نسبة الحديد في الشمندر

جذر الشمندر فعال للغاية في مكافحة فقر الدم، حيث أنه من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد.

هذا يجعلها مثالية لإصلاح وإعادة تنشيط خلايا الدم الحمراء ، مما يزيد من قدرتها على حمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.

أفضل شيء أنه من الخضروات التي يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي، لأنه لا يكاد يحتوي على أي موانع.

تعتبر فاكهة الشمندر مصدر غنيا جدا بمعدن الحديد، حيث يحتوي كل 100 جرام من البنجر نجد 0.8 مجم من الحديد.

فوائد الشمندر مع الليمون

فوائد عصير الشمندر والليمون عديدة ولا تقدر بثمن، ويمكنك أن يجنبك العديد من المشاكل الصحية مستقبلا.

فقط عن طريق تقطيع ليمونتين وخلطهما مع البنجر يمكنك تطهير الكبد وحتى إنقاص الوزن، نعم إنه ذو فوائد كثيرة، اكتشف هذا الخليط المعجزة لصحتك.

كما يجب أن تعلم بالفعل، فإن الكبد هو عضو مهم للغاية يعمل في تنقية الجسم، كما أنه يؤدي وظائف أخرى تجعله ذا أهمية حيوية للحفاظ على المستويات المثلى لجسم الإنسان.

ويعاني آلاف الأشخاص حاليًا من دهون الكبد، ويرجع ذلك إلى التراكم الدائم للدهون في ذلك العضو، وذلك بفضل عادات الأكل السيئة وضغوط الحياة اليومية.

يمر الكثيرون بهذه الحالة المرضية دون أن يلاحظها أحد لأنها تبدو غير ضارة، ولكن هذا هو سبب تضخم الكبد وتسبب شعورًا دائمًا بالامتلاء لدى من يعانون منه.

الحالات الأخرى التي يصاحبها هذا المرض هي ألم في البطن، وتحديداً في الجزء الأوسط أو العلوي، كما يمكن أن يسبب التعب الشديد.

لكن هذه الأمراض المزعجة أصبحت شيئًا من الماضي، لأننا سنقدم لك عصيرا طبيعيًا يمكنك من خلاله مكافحتها.

كيفية تحضير عصير الشمندر مع الليمون

أنت بحاجة إلى:

• حبتين من البنجر أو الشمندر، يمكن أن تكون متوسطة الحجم.
• حبتين من الليمون.
• كوبان من الماء.
• من المستحسن أن تكون طازجة قدر الإمكان.

الخطوات المتبعة:

يجب تنظيف وتقشير البنجر الخام وتقشير الليمون، وبعد ذلك نقوم بتقطيعه إلى قطع صغيرة وخلطه بمساعدة الخلاط مع الماء.

أضرار الشمندر

جذر الشمندر غذاء آمن للغاية، ولا توجد سمية أو آثار جانبية محتملة، ولكن هناك بعض موانع الاستعمال في حالات محددة للغاية يجب أخذها في الاعتبار قبل تناولها.

أحدها أنه يحتوي على جرعات جيدة من الأوكسالات، في بعض الأحيان يمكن أن يمنع امتصاص الكالسيوم، لذلك على الرغم من احتوائه على هذا المعدن، إلا أن الأوكسالات يمكن أن تمنعه.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب الأوكسالات حصوات الكلي، لذلك لا ينصح بتناول البنجر للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الحصى أو التكلسات في الكلى أو الذين يميلون إلى الإصابة بها.

ومن موانع البنجر الأخرى أن الأشخاص المصابين بأمراض المعدة مثل حيث يجب أن تتجنب القرحة أو التهاب المعدة تناولها نيئ، في العصائر أو السلطات، ولكن يمكن أن تستهلكها دون مشاكل طالما أن الدرنة تغلي.

طالع أيضا: فاكهة السابوتا السوداء : فاكهة فريدة بطعم الشوكولاتة