فوائد بذور الكينوا وأضرارها على الصحة العامة

نبذة عن بذور الكينوا

إن حبوب الكينوا أو quinoa aid من النباتات المتعارف عليها حديثا، وهي نبات ذات منافع عديدة على غرار الأرز و السبانخ، موطنها الأصلي هو أمريكا الجنوبية، ولكن سرعان ما أخذت شهرة واسعة في الآونة الأخيرة في العام بأسره نظرا لاستعمالاتها الجمّة.

وحبوب الكينوا غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة جدا للجسم وتم مؤخراً استخدام الكينوا للرجيم، وتحتوي حبوب الكينوا على عناصر غذائية ضرورية، فهي تحتوي على البروتين والكربوهيدرات، كما أنها تحتوي أيضا على فيتامينات مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد.

ولأنها قليلة في السعرات الحرارية فإنها تستخدم في أنظمة الرجيم، لأنها تشعر الفرد بالشبع والانتهاء، بذور الكينوا كثيرة وهناك 120 نوع من الكينوا لكن هناك 3 أنواع هي الأكثر شهرة واستخداماً:

1. الكينوا الأبيض: تعتبر الكينوا الأبيض الأكثر انتشاراً وتواجداً في المتاجر ويتميز بأنه لا يحتاج الى وقت كبير للطهى
2. الكينوا الأحمر: يعتبر هو النوع المفضل للطهاة وذلك لأنه يحافظ على شكله ولونه بعد الطبخ
3. الكينوا الأسود: هذا النوع من الكينوا يتميز بطعمه ونكهته الجيدة ويتميز بالمحافظة على لونه الاسود بعد الطهي و الكينوا نوع من البذور الصالحة للأكل ولها فوائد للتخسيس والصحة والجسم بشكل عام.

فوائد حبوب الكينوا للصحة العامة

حبوب الكينوا تتمتع بفوائد صحية جمة ومن فوائد بذور الكينوا على الصحة :

الكينوا هي أحد أنواع البذور التي تصلح للأكل وهى مصدر غني بالفيتامينات، مثل فيتامين A، فيتامين B، كما أنها لها فائدة لتجديد الخلايا البشرية، والجسم.

مصدر للمعادن، تحتوي الكينوا علي عناصر مهمة جدا وهي الماغنسيوم والزنك والفسفور والحديد، كما تحتوي ايضا علي جميع العناصر المغذية والمفيدة للصحة وتحتوي علي قدر كبير من الألياف ومضادات الاكسدة، وحمض الفوليك.
نظرا لأحتوائها علي مضادات الاكسدة، فأنها تحمي من مرض السرطان، وتساعد في التخلص من العوالق الحرة بالجسم وهي المسببة اساسا لمرض السرطان.

من فوائد بذور الكينوا أيضا الحفاظ على صحة القلب، وذلك لأن هاته البذور تعمل علي تقليل نسبة الكوليسترول الضار، كما أنها تحمي جسم الإنسان من الجلطات، كما أنها تساعد في ضبط ضربات القلب بصورة منتظمة، وتحافظ على الأوعية الدموية من شرايين وأوردة من تراكم الدهون بها.

من فوائد حبوب الكينوا أيضا تعزيز الجهاز المناعي وذلك لاحتوائها على عناصر غذائية كثيرة، تقوم بحماية جسمنا ضد الأمراض، كما أن الكينوا تعمل على التخفيف من التعب والإجهاد.

حبوب الكينوا، بمثابة حائط صد بما تحتويه من عنصر الكالسيوم، والذي يعمل على بناء العظام والعضلات المتصلة به بصورة جيدة وممتازة.

الكينوا غنية بالبروتين، حيث تحتوي على حوالي ٩ جرام بروتين، ففي الدول الفقيرة يمكن الاستغناء عن اللحوم وتناول حبوب الكينوا.
كما ذكرنا من قبل أن حبوب الكينوا، تحتوي علي الكثير من الألياف ولذلك تؤدي الي الشعور بالشبع، وتعمل علي تقليل الوزن، كما أن حبوب الكينوا تعمل على حرق الدهون التي تكون متراكمة في جسم الإنسان، ولذلك تدخل في العديد من أنظمة الرجيم لإنقاص الوزن.

فوائد بذور الكينوا للتخسيس

تعد بذور الكينوا من أكثر الأطعمة الصحية المشهورة، و الكينوا غنية بالألياف، والبروتينات والكربوهيدرات، والعناصر الغنية، فإنها بدورها تؤدي إلي الشبع، وتدخل في العديد من الأنظمة الغذائية للرجيم لإنقاص الوزن أو للتخسيس، كما أن الكينوا تعمل علي حرق الدهون والتي تكون متراكمة بجسمنا، مما يساعد ذلك على انقاص الوزن بشكل كبير، وهناك عدة طرق وأنظمة رجيم مختلفة ومتبعة حول العالم ويتم استخدامها على نطاق واسع لتحقيق غرض تقليل الوزن الزائد، وإليكم فوائد الكينوا للتخسيس:

• تتوفر بذور الكينوا على كمية كبيرة جدا من فيتامين بي ٢، ومعادن الفسفور، والمنجنيز، والزنك، والماغنسيوم.

• يحتوي كل كوب مطبوخة كينوا على سعرات حرارية تصل إلي حوالي ١٨% من القيمة الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، ولذلك يمكن تناولها في أنظمة التخسيس بحساب السعرات الحرارية.

فوائد بذور الكينوا للحامل

تحتوي بذور الكينوا على عناصر غذائية مهمة وكثيرة جدا، وذات قيمة غذائية عالية وتم اكتشافها في آخر عشر سنوات، وتعتبر هامة جدا وخاصة للحامل والأطفال لما تحمله من عناصر غذائية متنوعة، ويمكن معرفة أهم ما يميز الكينوا للحامل:

• تعتبر بذور الكينوا مهمة للحامل لأنها، تحارب الإمساك، لأنها تتوفر على كمية كبيرة من الألياف.
• بذور الكينوا تخلص الجسم من السموم.
• تحافظ بذور الكينوا على معدلات ضغط الدم، وتنظم السكر في الدم.
• تقوم بتعزيز النشاط والحيوية لدي الحامل.
• تعمل بذور الكينوا على تجديد خلايا الجسم، وذلك لأنها تمتلك كمية لا بأس بها من مضادات أكسدة.

فوائد بذور الكينوا للاطفال

للكينوا فوائد كثيرة للأطفال وذلك لأنها تقي الطفل من الإمساك ويعمل على تحسين عملية الهضم لديه.

• تقلل من الانتفاخ لدى الأطفال، كما يفضلها الكثير من الأطفال.
• من فوائد حبوب الكينوا أنها تحتوى على نسبة كبيرة من الرايبوفلافين، أي فيتامين بي٢ وهو يساعد على تجديد الخلايا وهو كل ما يحتاجه الأطفال للنمو.
• من فوائد بذور الكينوا أيضا تعزيز الجهاز المناعي للأطفال لما تحتويه من مضادات أكسدة، وأحماض أمنية.

فوائد بذور الكينوا للجسم

تحتوي الكينوا على العديد من الفيتامينات و المعادن، و البروتينات، ومجموعة من مضادات الأكسدة المفيدة لجسم الإنسان، وذلك وفقا لما نشر في موقع Organic Facts ومن فوائد الكينوا للجسم :

1. فقدان الوزن : فتناول الكينوا يساعد على تقليل الرغبة لتناول الطعام والإحساس بالشبع وبالتالي التمتع بوزن صحي ورشيق
2. تحسين صحة القلب : تحتوي الكينوا على كربوهيدرات، وبروتينات، وأحماض دهنية مثل الاوميجا 6 والأوميغا 3، والقليل من الغلوتين، وهذه العناصر تساعد بشكل كبير فى الوقاية من امراض القلب والاوعية الدموية وتحسين صحة القلب.
3. تحسين صحة العظام : تحتوي الكينوا على كمية كبيرة من الكالسيوم مثلها مثل الالبان، ويعد الكالسيوم من العناصر الهامة جدا لصحة العظام والمخ.
4. التخلص من حصوات المرارة : وذلك لأن الكينوا يساعد على خفض إفراز عصارة المرارة وبالتالي خفض خطر الإصابة بحصوات المرارة.
5. تحسين عملية الهضم : يمد الكينوا جسمك بالعناصر المغذية الهامة لصحة الجهاز الهضمي ويحافظ على الجهاز الهضمي من الأمراض.
   من فوائد الكينوا للجهاز الهضمى أنه يسهل من حركة الأمعاء ويقلل من الانتفاخ والإمساك ويعمل على طرد الغازات السامة.

فوائد بذور الكينوا للشعر

• يقلل الكينوا من ظهور القشرة فى فروة الرأس بشكل كبير.
• يعمل على ترطيب الفيتامينات المتواجدة بفروة الرأس.
• يحمى الشعر من التقصف ويقلل من تساقط الشعر.
• يعمل على تغذية بصيلات الشعر ويجعل الشعر يبدوا قوياً وأكثر لمعاناً.

فوائد بذور الكينوا للبشرة

لنبات الكينوا أهمية كبيرة لصحة البشرة وتحتوي الكينوا على نسبة عالية جدا من البروتينات، وهي نسبة تعتبر مرتفعة جدا وتساعد هذه النسبة على انتاج الكولاجين الطبيعي للبشرة، كما تعمل الفيتامينات الموجودة في بذور الكينوا على تجديد خلايا البشرة وتعمل ايضا على تخفيف البقع الداكنة واي تصرفات في لون البشرة.

• كوب واحد من بذور الكينوا يساعد في تقليل التجاعيد والخطوط الدقيقة في البشرة.
• وأجريت دراسات حول فوائد الكينوا في إصلاح الخلايا التالفة والتى أثبتت فاعلية الكينوا فى إصلاح الخلايا التالفة وتجديدها، و التي تعكس نضارة البشرة و إشراقها وحيويتها.

فوائد بذور الكينوا الحمراء

الكينوا الحمراء لها فوائد غذائية كثيرة فهى تحتوي علي العديد من الألياف أيضا الكربوهيدرات، و التي من شأنها أن تشعر الفرد بالشبع، وتقوم بعملية تقليل الطعام وتعزيز التمثيل الغذائي.

مميزات بذور الكينوا الحمراء

• تساعد بذور الكينوا الحمراء علي حرق الدهون التي تكون متراكمة بجسم الانسان، وتساهم ايضا في تخفيض الوزن الزائد.
• تحتوي بذور الكينوا الحمراء علي البروتين الكامل، وبها الأحماض الامينية الأساسية.
• تحتوي بذور الكينوا الحمراء، علي دعم نمو واصلاح الخلايا والأنسجة.
• تحتوي علي حمض الفوليك، وهو أساسي الهيموجلوبين في الدم.
• بذور الكينوا الحمراء خالية من الجلوتين.
• وتعد بذور الكينوا الحمراء، مناسبة جدا لمرضى السكري.
• غنية جدا بالفيتامينات، وضرورية لكل الأفراد.
• مهمة جدا لأنها تعزز من التمثيل الغذائي للأفراد.

أضرار بذور الكينوا

بذور الكينوا الحمراء، بالرغم من فوائدها التي لا تعد ولا تحصى الا أنها عند تناولها بصورة مبالغ فيها تؤدي إلي العديد من الأضرار ومنها:

• تعد بذور الكينوا الحمراء، لا توجد بها معلومات وثيقة جدا بها، ومن المفترض عدم الإفراط في تناولها لأنها غير مدروسة بالشكل الكافي ويمكن أن تسبب العديد من المشاكل للأفراد الذي يتناولها.
• تحتوي الكينوا، علي العديد من الاوكسالات، و التي اذا زادت قد تؤدي إلى سمية الجسم.
• الحساسية، تعد من أعراض الحساسية الكينوا هي الالتهابات الجلدية، والسعال وضيق التنفس والصغير والكحة، وانخفاض ضغط الدم.
• تحتوي على مادة صبغية، تؤدي إلي تهيج المعدة.
• تحتوي على مادة الفايتيز، و التي تتسبب في تقليل امتصاص الجسم للعناصر وخاصة الزنك.