فوائد فيتامين سي المدهشة لصحة الإنسان

فيتامين سي هو فيتامين أساسي لجسم الإنسان، مما يعني أن جسمك لا يستطيع إنتاجه، وله أدوار عديدة ويتوفر على فوائد صحية مذهلة.

فيتامين سي قابل للذوبان في الماء، إذ يوجد في العديد من الفواكه والخضروات، بما في ذلك البرتقال والفراولة وفاكهة الكيوي والفلفل والقرنبيط واللفت والسبانخ، والمقدار اليومي الموصى به لفيتامين سي هو 75 مجم للنساء و 90 مجم للرجال.

في حين يُنصح عادةً بتناول فيتامين سي من خلال الأغذية، يلجأ الكثير من الناس إلى المكملات الغذائية لتلبية احتياجاتهم.
فيما يلي، نعرض لكم أهم 7 فوائد مثبتة علمياً لأخذ مكمل فيتامين سي.

فوائد فيتامين سي للصحة العامة

يقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة

فيتامين سي هو واحد من أهم مضادات الأكسدة القوية التي يمكنها أن تقوي الدفاعات الطبيعية لجسمك

مضادات الأكسدة هي جزيئات تعزز من جهازك المناعي، وهي فعالة جدا وتساعد على حماية الخلايا من الجزيئات الضارة التي تسمى الجذور الحرة.

عندما تتراكم الجذور الحرة، يمكن أن تعزز حالة تعرف باسم الإجهاد التأكسدي، والذي تم ربطه بالعديد من الأمراض المزمنة.

تظهر الدراسات أن تناول المزيد من فيتامين سي يمكن أن يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم بنسبة تصل إلى 30٪، وهذا يساعد دفاعات الجسم الطبيعية على محاربة الالتهاب.

فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تعزز مستويات مضادات الأكسدة في الدم، وهي تساعد بشكل مباشر في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.

قد يهمك: مجموعة فيتامين ب : فوائد ومميزات لا حصر لها

يساعد في التحكم في ارتفاع ضغط الدم

ما يقرب من ثلث الرجال البالغين الأمريكيين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

يمكن لضغط الدم المرتفع ان يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب، وهو السبب الرئيسي للوفاة على مستوى العالم.

أظهرت عدة دراسات أن فيتامين سي يساعد في خفض ضغط الدم لدى المصابين بارتفاع ضغط الدم أو بدونه.

وجدت دراسة أمريكية على الحيوانات أن تناول مكمل فيتامين سي ساعد على استرخاء الأوعية الدموية التي تحمل الدم من القلب، مما ساعد على تقليل مستويات ضغط الدم.

علاوة على ذلك، وجد تحليل ضم 29 دراسة بشرية أن تناول مكمل فيتامين سي يقلل من ضغط الدم الانقباضي (القيمة العليا) بمقدار 3.8 ملم زئبقي و ضغط الدم الانبساطي (القيمة الأقل) بمقدار 1.5 ملم زئبق، في المتوسط​​، في البالغين الأصحاء.

في البالغين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، خفضت مكملات فيتامين سي ضغط الدم الانقباضي بمقدار 4.9 مم زئبق و ضغط الدم الانبساطي بمقدار 1.7 مم زئبق، في المتوسط.

في حين أن هذه النتائج واعدة، فإنه ليس من الواضح ما إذا كانت التأثيرات على ضغط الدم طويلة المدى، علاوة على ذلك، يجب ألا يعتمد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم على فيتامين سي وحده للعلاج.

يتم اللجوء إلى مكملات فيتامين سي لخفض ضغط الدم لدى كل من البالغين الأصحاء وأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب

تعتبر أمراض القلب واحدة من بين الأسباب الرئيسية للوفاة في جميع أنحاء العالم.

هنالك عدة عوامل تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية أو الكوليسترول الضار (LDL)، وانخفاض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).

يساعد فيتامين سي في تقليل عوامل الخطر هذه، والتي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.على سبيل المثال، وجد تحليل لـ 9 دراسات مع 293،172 مشاركًا مشتركًا أنه بعد 10 سنوات، فإن الأشخاص الذين يتناولون 700 مجم على الأقل من فيتامين سي يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 25٪ من أمراض القلب من أولئك الذين لم يتناولوا مكمل فيتامين سي.

تحليل آخر أجري حسب 15 دراسة وجد أن تناول فيتامين سي من الأطعمة وليس المكملات الغذائية مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك، لم يكن العلماء متأكدين مما إذا كان الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة الغنية بفيتامين سي يتبعون أيضًا نمط حياة صحي أكثر من الأشخاص الذين تناولوا مكملًا غذائيًا، وبالتالي، لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت الاختلافات ناتجة عن فيتامين سي أو جوانب أخرى من نظامهم الغذائي.

تحليل آخر هذه المرة ل 13 دراسة وجد أن تناول 500 ملغ على الأقل من فيتامين سي يوميًا يحمي من الإصابة بأمراض القلب، ويضبط مستويات الكوليسترول في الدم والدهون الثلاثية.

وجد التحليل أن تناول مكمل فيتامين سي يقلل بشكل كبير من الكوليسترول الضار (LDL) بنحو 7.9 مجم في الديسيلتر وثلاثي الغليسريد في الدم بمقدار 20.1 مجم في الديسيلتر.

باختصار، يبدو أن تناول أو استهلاك 500 ملغ على الأقل من فيتامين سي يوميًا قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، ومع ذلك، إذا كنت تستهلك بالفعل نظامًا غذائيًا غنيًا بفيتامين سي، فقد لا توفر المكملات فوائد صحية إضافية للقلب.

تساهم مكملات فيتامين سي بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، قد تقلل هذه المكملات من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية في الدم.

إقرأ أيضاً: فوائد فيتامين د العظيمة للجسم وكيفية الحصول على هذا الفيتامين

يقلل من مستويات حمض اليوريك في الدم ويساعد على منع هجمات النقرس

النقرس هو نوع من التهاب المفاصل يصيب حوالي 4٪ من البالغين الأمريكيين.

إنه مؤلم بشكل لا يصدق ويتضمن التهاب المفاصل، وخاصةً أصابع القدم، يعاني الأشخاص الذين يعانون من النقرس من التورمات والآلام المفاجئة والشديدة.

تظهر أعراض النقرس عندما يكون هناك الكثير من حمض اليوريك في الدم، حمض اليوريك عبارة عن فضلات تنتج عن الجسم، عند المستويات العالية، قد يتبلور ويترسب في المفاصل.

أظهرت العديد من الدراسات أن فيتامين سي قد يساعد في تقليل حمض اليوريك في الدم، وبالتالي، يحمي من نوبات النقرس.

على سبيل المثال، وجدت دراسة شملت 1387 رجلاً أن أولئك الذين تناولوا فيتامين سي لديهم مستويات دم أقل بكثير من حمض اليوريك من أولئك الذين استهلكوا أقل.

اتبعت دراسة أخرى 46994 من الرجال الأصحاء على مدى 20 عامًا لتحديد ما إذا كان تناول فيتامين سي مرتبطًا بالنقرس، فوجدت أن الأشخاص الذين تناولوا مكمل فيتامين سي لديهم خطر الإصابة بالنقرس أقل بنسبة 44٪.

بالإضافة إلى ذلك، وجد تحليل 13 دراسة أن تناول مكمل فيتامين سي على مدى 30 يومًا يقلل بشكل كبير من حمض بوليك الدم، مقارنةً مع دواء وهمي.

في حين يبدو أن هناك صلة قوية بين تناول فيتامين سي ومستويات حمض اليوريك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول آثار فيتامين سي على النقرس.

تساعد الأطعمة والمكملات الغذائية الغنية بفيتامين سي بانخفاض مستويات حمض اليوريك في الدم وبالتالي انخفاض خطر الإصابة بالنقرس.

يساعد على منع نقص الحديد

الحديد هو عنصر غذائي مهم له وظائف متنوعة في الجسم، ويساعد بشكل كبير في تكوين خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسيجين في جميع أنحاء الجسم.

يمكن أن تساعد مكملات فيتامين سي في تحسين امتصاص الحديد من النظام الغذائي، يساعد فيتامين سي في تحويل الحديد الذي يمتص بشكل سيئ، مثل مصادر الحديد النباتية، إلى شكل يسهل امتصاصه.

هذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من اللحم، لأن اللحم هو مصدر رئيسي للحديد.

في الواقع، إن استهلاك 100 مجم من فيتامين سي ببساطة قد يحسن امتصاص الحديد بنسبة 67٪.

ونتيجة لذلك، قد يساعد فيتامين سي في تقليل خطر الإصابة بفقر الدم بين الأشخاص المعرضين لنقص الحديد.

في إحدى الدراسات، تم إعطاء 65 طفلاً يعانون من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد الخفيف مكمل فيتامين سي، وجد الباحثون أن المكمل وحده ساعد في السيطرة على فقر الدم لديهم.

إذا كانت مستويات الحديد لديك منخفضة، فقد يساعد تناول المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين سي أو تناول مكمل فيتامين سي في تحسين مستويات الحديد في الدم.

يساعد فيتامين سي على تحسين امتصاص الحديد الذي يمتص بشكل سيئ، مثل الحديد من مصادر خالية من اللحوم، قد يقلل أيضًا من خطر نقص الحديد.

يعزز الحصانة وجهاز المناعة

واحد من الأسباب الرئيسية التي الأشخاص يتناولون مكملات فيتامين سي هو تعزيز مناعتهم، حيث يشارك فيتامين سي في العديد من أجزاء الجهاز المناعي.

• يساعد فيتامين سي في تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء المعروفة باسم الخلايا الليمفاوية والخلايا البلعمية، والتي تساعد على حماية الجسم من العدوى.
• يساعد فيتامين سي خلايا الدم البيضاء على العمل بشكل أكثر فعالية مع حمايتها من التلف الذي تسببه الجزيئات الضارة المحتملة، مثل الجذور الحرة.
• فيتامين سي هو جزء أساسي من نظام الدفاع عن الجلد، يتم نقله بنشاط إلى الجلد، حيث يمكن أن يعمل كمضاد للأكسدة ويساعد على تقوية حواجز الجلد.

كما أظهرت الدراسات أن تناول فيتامين سي يقصر وقت التئام الجروح الغير عميقة.

علاوة على ذلك، تم ربط انخفاض مستويات فيتامين سي بالنتائج الصحية السيئة.

على سبيل المثال، يميل الأشخاص الذين يعانون من الالتهاب الرئوي إلى انخفاض مستويات فيتامين سي، وقد ثبت أن مكملات فيتامين سي تساهم في تقليل وقت الشفاء.

يعزز فيتامين سي النظام المناعي عن طريق مساعدة خلايا الدم البيضاء على العمل بشكل أكثر فعالية، وتقوية نظام الدفاع عن بشرتك، والمساعدة على التئام الجروح بشكل أسرع.

يحمي ذاكرتك وتفكيرك مع تقدمك في العمر

الخرف مصطلح معروف يستخدم لوصف أعراض ضعف التفكير والذاكرة، ويؤثر على أكثر من 35 مليون شخص حول العالم ويحدث عادة بين كبار السن.

تشير الدراسات إلى أن الإجهاد التأكسدي والالتهاب بالقرب من الدماغ والعمود الفقري والأعصاب المعروف تمامًا باسم الجهاز العصبي المركزي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالخرف.

فيتامين سي مضاد قوي للأكسدة، تم ربط المستويات المنخفضة من هذا الفيتامين بضعف القدرة على التفكير والتذكر.

علاوة على ذلك، أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يعانون من الخرف قد يكون لديهم مستويات دم منخفضة من فيتامين سي.

علاوة على ذلك، فقد ثبت أن تناول فيتامين سي المرتفع من الطعام أو المكملات الغذائية له تأثير وقائي على التفكير والذاكرة مع تقدمك في العمر.

تساعد مكملات فيتامين سي ضد حالات مثل الخرف إذا لم تحصل على ما يكفي من فيتامين سي من نظامك الغذائي، ومع ذلك، هناك حاجة إلى دراسات بشرية إضافية لفهم آثار مكملات فيتامين سي على صحة الجهاز العصبي.

تم ربط انخفاض مستويات فيتامين سي بزيادة خطر الإصابة باضطرابات الذاكرة والتفكير مثل الخرف، في حين ثبت أن تناول فيتامين سي من الأطعمة والمكملات الغذائية له تأثير وقائي.

طالع أيضاً: فيتامين أ: شعبية قليلة وفوائد عظيمة

إدعاءات غير مثبتة حول فيتامين سي

في حين أن فيتامين سي له العديد من الفوائد المثبتة علمياً، إلا أنه يحتوي أيضًا على العديد من الادعاءات التي لا أساس لها والتي يدعمها إما دليل ضعيف أو لا يوجد دليل على الإطلاق.

فيما يلي بعض الادعاءات غير المؤكدة حول فيتامين سي:

• يمنع نزلات البرد: بينما يبدو أن فيتامين سي يقلل من حدة نزلات البرد ووقت الشفاء بنسبة 8٪ لدى البالغين و 14٪ عند الأطفال، لكنه لا يمنع الإصابة بنزلات البرد.
• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان: ربطت عدة من الدراسات تناول فيتامين سي بانخفاض خطر الإصابة بسرطانات عديدة، ومع ذلك، فقد وجدت معظم الدراسات أن فيتامين سي لا يؤثر على خطر الإصابة بالسرطان.
• يحمي من أمراض العيون: تم ربط فيتامين سي بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض العيون مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي المرتبط بالعمر، ومع ذلك، فإن مكملات فيتامين سي ليس لها أي تأثير أو قد تسبب ضررًا.
• يعالج سمية الرصاص: على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من سمية الرصاص يبدو أن لديهم مستويات منخفضة من فيتامين سي، لا يوجد دليل قوي من الدراسات البشرية التي تظهر أن فيتامين سي يمكن أن يعالج سمية الرصاص.

على الرغم من أن فيتامين سي له العديد من الفوائد المثبتة، إلا أنه لم يثبت أنه يمنع نزلات البرد أو يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان أو يحمي من أمراض العيون أو يعالج سمية الرصاص.

خلاصة

فيتامين سي هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يجب الحصول عليه من النظام الغذائي أو المكملات الغذائية،
وقد تم ربطه بالعديد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب، مثل تعزيز مستويات مضادات الأكسدة، وخفض ضغط الدم، والحماية من هجمات النقرس، وتحسين امتصاص الحديد، وتعزيز المناعة، وتقليل مخاطر أمراض القلب والخرف.

بشكل عام، تعد مكملات فيتامين سي طريقة رائعة وبسيطة لزيادة تناول فيتامين سي إذا كنت تكافح للحصول على ما يكفي من نظامك الغذائي.

المصادر المعتمدة

المصدر الأول