بذور زريعة الكتان : مناسبة للتخسيس وفوائد أخرى لا تتخيلها
نظرة سريعة على محتويات المقال:
بذور زريعة الكتان : من المؤكد أنك سمعت بالفعل عن الأطعمة الخارقة، التي تعتبر قيمتها الغذائية عالية جدًا، التركيز العالي لمضادات الأكسدة والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن هو ما يجعل هذه الأطعمة فائقة الجاذبية جذابة للغاية.
أحد الأطعمة الموجودة في قائمة الأطعمة الخارقة هذه هي بذور الكتان، والمعروفة أيضًا باسم زريعة الكتان.
فوائد زريعة الكتان عديدة حيث تحتوي على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وهي أغنى مصدر نباتي لأوميغا 3، هذه مجرد بداية لكل القوى التي يمكن أن توفرها لنا هذه البذور الذهبية، هل تريد اكتشاف كل الفوائد؟ ترقبوا ما سنقوله في الأسطر القادمة.
ربما يبدو الحديث عن البذور مرادفًا للأطعمة المملة والتي لا طعم لها، من الطبيعي أن تكون لديك هذه الفكرة، لذلك، قبل إخبارك بفوائد بذور الكتان، نريد أن نوضح لك كيف يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي بأكثر الطرق لذة.
بذور زريعة الكتان، على الرغم من أنها ليست معروفة جيدًا مثل بذور الشيا، إلا أنها تتميز بالعديد من الخصائص، تعود شهرتها المتزايدة إلى حقيقة أن استخدامها أصبح شائعًا بفضل معرفة فوائدها المتعددة، وأنها يمكن أن تساعد جسمك، هذه العناصر الطبيعية الصغيرة غنية جدًا بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي أطعمة خارقة.
إقرأ أيضا : فوائد بذور القنب التي لا تعرفها
خصائص بذور الكتان
- مصدر كبير للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة أوميجا 3 (75٪) وأوميغا 6 (25٪).
- الانزيمات الهاضمة : تسهل الهضم وتعزز العبور المعوي.
- غنية بالفيتامينات، خاصة فيتامين B و E.
- مصدر غني بالمعادن واليود والحديد والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والسيليكون والنحاس والنيكل والفوسفور والكروم وغيرها.
10 فوائد صحية مدهشة لزريعة الكتان
رغم حجمها الصغير وعدم شعبيتها وانتشارها بشكل واسع مثل بذور الشيا و بذور القنب، إلا أن بذور الكتّان لها فوائد عديدة وعظيمة، ومن أهم فوائد زريعة الكتان :
تحمي القلب
يقوم الجسم بتكسير حمض ألفا لينولينيك إلى حمض إيكوسابنتاينويك وحمض دوكوسابينتينويك، وهما العضوان الآخران من عائلة أوميغا 3، معا لهما تأثير مضاد للالتهابات من خلال تعزيز تخليق البروستاجلاندين PG3 الذي يساعد في الحفاظ على الأوعية الدموية في حالة جيدة.
كما أن فوائد زريعة الكتان مدهشة لأنها تمنع تراكم الكوليسترول والدهون الثلاثية، مما يساهم في الوقاية من الأمراض مثل تصلب الشرايين، وبالتالي احتشاء القلب والدماغ أو اضطرابات الدورة الدموية مثل العرج المتقطع، مما يمنع الكثير من كبار السن من المشي دون ألم.
أظهرت معظم الدراسات السريرية أن تناول 30 إلى 50 جرامًا من بذور الكتان المطحونة يوميًا يقلل الكوليسترول الكلي بنسبة 6 إلى 13٪ والكوليسترول السيئ بنسبة 9 إلى 18٪.
تشير تجربة كندية إلى أن التأثير المضاد للكوليسترول يكون واضحًا بشكل خاص عند الشباب، حيث زاد معدل حدوث الاضطراب في السنوات الأخيرة بسبب الاختلالات الغذائية.
إقرأ أيضاً: فوائد قشور السيليوم المذهلة للتخسيس
تقليل الإلتهابات
تؤكد العديد من الدراسات أن تناول الأطباق الغنية ببذور زريعة الكتان يقلل من مستويات البروتين التفاعلي في الدم، وهو مؤشر على درجة الالتهاب بنسبة تصل إلى 15٪.
وقد برر التأثير المضاد للالتهابات لبذور الكتان توصيته في علاج أعراض أمراض المناعة الذاتية، مثل التهاب المفاصل والصدفية والذئبة.
السيطرة على الكوليسترول
تحتوي بذور الكتان على العديد من العناصر الغذائية الهامة، بالإضافة إلى نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية، والتي تساعد في التحكم في مستويات الكوليسترول، من المهم مراقبة توازن الدهون في الدم للوقاية من مشاكل القلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى بذور الكتان.
تساعد في تحسين عملية الهضم وبالتالي تساعد على إنقاص الوزن
من فوائد زريعة الكتان أنها غنية بالأنزيمات الهاضمة, والتي تساعد في تنظيم العبور المعوي، الهضم الجيد هو المفتاح للقدرة على امتصاص العناصر الغذائية التي يوفرها لنا الطعام والوقاية من مشاكل الأمعاء، بالإضافة إلى هذه الفوائد، يساعد الهضم الخفيف على إنقاص الوزن.
بفضل الكمية العالية من الألياف القابلة للذوبان التي تحتوي عليها، يمكن أن تساعدك بذور الكتان على تقليل الدهون في جسمك، سوف تجد الأمعاء الأكثر كسلاً خلاصها لإنقاص الوزن في بذرة الكتان.
فوائد بذور الكتان للوجه: الحصول على بشرة ناعمة
أشارت الدراسات التي أجريت في جامعة كاليفورنيا إلى أن زيت بذور الكتان، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من أوميغا 3، يساعد في تقليل المشاكل الجلدية مثل الصدفية أو الأكزيما، بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الزيت المصنوع من بذور الكتان حليفًا مثاليًا لترطيب بشرتنا.
من الناحية المثالية، قومي بتطبيقه كل ليلة واتركيه أثناء النوم، تذكري أن كل بشرة مختلفة، لذا قبل البدء في العلاج، يجب عليك استشارة طبيب الأمراض الجلدية.
بذور الكتان للشعر
يمكن أن تكون قشرة الرأس مشكلة جسدية وجمالية، يساعد زيت بذور الكتان على تهدئة قشرة الرأس وتقليلها تدريجياً، قبل ترغية فروة الرأس بالشامبو، يجب وضع بضع قطرات وتدليك الرأس، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الرأس منطقة حساسة، لذلك يُنصح باستشارة طبيب الأمراض الجلدية مسبقًا.
الحيوية الجسدية
يساعد الاستهلاك المنتظم لبذور الكتان على زيادة الحيوية والطاقة، من الطرق الجيدة لإعطاء الجسم طاقة إضافية عن طريق دمج بذور الكتان في وجبات الإفطار لدينا.
زريعة الكتان تحتوي مضادات الأكسدة
بذور زريعة الكتان غنية بفيتامين E، فيتامينات هذه المجموعة هي أحد مضادات الأكسدة القوية المسؤولة عن محاربة الجذور الحرة القابلة للذوبان في الدهون، أي أنها تساعد في حماية الأحماض الدهنية والعناية بالجسم من تكوين الجزيئات سامة.
زريعة الكتان مضادة للأمراض العصبية
تعد أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية جزءًا من تكوين الأغشية العصبية، حيث تحدث التفاعلات الكيميائية الحيوية اللازمة لعمل الدماغ بشكل سليم.
وقد أدى ذلك إلى الاعتقاد بأن بذور الكتان أو الزيت يمكن استخدامها لمكافحة الاضطرابات العصبية المختلفة أو للحفاظ على القدرات الفكرية وتعزيزها.
تشير مراجعات الدراسات إلى أن أن استهلاك زريعة الكتان يمكن أن يكون مفيدًا في بعض حالات نقص الانتباه لدى الأطفال واضطراب فرط النشاط، وأنه يمكن أن يمنع ويقلل من أعراض بعض الذهان والاضطراب ثنائي القطب.
تحافظ زريعة الكتان على مستويات الجلوكوز في الدم
كشفت الدراسات العلمية التي أجريت في جامعة ساوث داكوتا أن الألياف تساعد على خفض مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري، الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، ولكن من المهم الحفاظ على المستويات المناسبة، لذلك يُنصح بإدراج أطعمة مثل بذور الكتان في النظام الغذائي.
إقرأ أيضا : أطعمة مفيدة لمرضى السكري وأخرى يجب تجنبها
فوائد بذور الكتان للتخسيس
تعتبر بذور الكتان من الحلفاء الجيدين في أي نظام غذائي لفقدان الوزن، فهي توفر الألياف التي تساعدك على الشعور بالشبع ولأنها مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية، فإنها تسهل هدفك في خسارة الكيلوجرامات الزائدة، مع 37 سعرة حرارية فقط في 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان، من السهل تضمينها في نظامك الغذائي دون كسر ميزانيتك.
الألياف الغذائية هي عنصر غذائي مهم لفقدان الوزن، وتحتوي ملعقة كبيرة من بذور الكتان على 2 جرام من الألياف، في دراسة صغيرة نُشرت في مجلة Appetite في عام 2012، ساعد مشروب يحتوي على 2.5 جرام من ألياف بذور الكتان على إنقاص الشهية وتناول كميات أقل من الطعام.
تضيف الألياف الغذائية الحجم الذي يملأ المعدة، ونتيجة لذلك، تشعر بالشبع في وقت أسرع، والشبع يستمر لفترة أطول، مما يسهل عليك تناول طعام أقل.
تعمل الألياف القابلة للذوبان في بذور الكتان على إبطاء عملية الهضم وتمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يجعلنا على المدى القصير نشعر بالجوع مرة أخرى.
القيمة الغذائية لبذور الكتان
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من زريعة الكتان هي :
- السعرات الحرارية 534 كيلو كالوري
- الكربوهيدرات 28.88 جرام
- البروتينات 18.29 جرام
- الدهون 42.16 جرام
- الألياف 27.3 جرام
- الكالسيوم 255 مجم
- الماغنسيوم 392 مجم
- الفوسفور 642 ملجم
- الحديد 5.73 مجم
- الزنك 4.34 مجم
أضرار بذور الكتان
عندما تؤخذ بجرعات معقولة، فمن غير المرجح أن تسبب بذور الكتان أي آثار جانبية، ومع ذلك، من الناحية النظرية، قد يكون لها بعض الآثار الجانبية، خاصة في الجرعات العالية.
غالبًا ما تسبب بذرة الكتان الغازات والانتفاخ بسبب محتواها العالي من الألياف.
يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية الموصى بها 30 جرامًا في اليوم أي حوالي ملعقتين كبيرتين، يمكن أن يؤدي تجاوز هذا المقدار إلى حدوث إسهال، ويجب ألا ننسى أن أحد فوائدها الرئيسية هو تأثيرها الملين.
كيفية استخدام بذور الكتان
بفضل تنوعها يمكننا إدخال هذه البذور في العديد من الأطعمة، هناك العديد من الوصفات حيث يمكنك اضافة بذور زريعة الكتان وبسرعة وسهولة، على سبيل المثال، في وجبة الإفطار، امزج الزبادي مع الفاكهة وحفنة من بذور الكتان.
إنها وصفة ستحبها حقًا وتساعد في تسهيل تناول هذه البذور يوميًا. لتناول طعام الغداء أو العشاء، يمكنك إضافة بذور الكتان إلى السلطات الخاصة بك وحتى مزجها مع الفواكه المجففة الأخرى مثل الجوز.
إقرأ أيضا : فاكهة الشمندر : فوائد صحية مذهلة وطعم لذيذ
كيفية إنبات بذور زريعة الكتان
من الطرق الجيدة للحصول على أقصى استفادة من هذا الكنز الغذائي هو إنبات بذوره ثم استخدامها في السلطات والأطباق الأخرى، ما عليك سوى نقعها لمدة ثماني ساعات، وتصفيتها وتركها مبللة قليلاً، في مرطبان مغطى بشاش، أو في نبتة، حتى تصل إلى نقطة الإنبات المثلى (7 أو 8 أيام).
الوقت المثالي لتناولها هو أن تستهلكها على الفور، لكنها من الممكن أن تبقى في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام، بصرف النظر عن السلطات، فهي لذيذة جداً على السندويشات أو الغموسات أو عصائر الخضار.
