أطعمة مفيدة لمرضى السكري وأخرى يجب تجنبها
نظرة سريعة على محتويات المقال:
أطعمة مفيدة لمرضى السكري وأهمية النظام الغذائي الصحي والمتوازن
يعتبر النظام الغذائي الصحي والمتوازن، عاملا مهما جدا وضروريا لمرضى السكري للتحكم في مستويات سكر الدم في الجسم والمحاولة على الحفاظ عليه في مستوى ثابت وبالتالي تجنب العديد من المضاعفات الصحية كنقص السكر في الدم أو فرط السكر في الدم.
لذلك فمن المهم للغاية و بمجرد تشخيص المريض ومعرفته بإصابته بمرض السكري، يجب عليه الذهاب إلى أخصائي تغذية لعمل خطة وجدول غذائي متوازن ومتكامل، يتوافق مع حاجيات مريض السكري.
لكن ما هي الأطعمة المفيدة لمرضى السكري ؟ وما هي الأطعمة التي يجب أن يتجنبها مريض السكري؟
في الواقع يجب أن يتضمن النظام الغذائي لمريض السكري العديد من الأطعمة الغنية بالألياف الصحية و التي تساعد في التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم، كما يجب عليه أن يتجنب الأغذية و المشروبات و التي تحتوي على نسبة مرتفعة من السكر، لأنها تساهم في زيادة نسبة السكر في الدم، بالإضافة إلى ذلك، من المهم تنظيم استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الدهون، لأن خطر الإصابة بأمراض القلب.
في موضوع اليوم سنتحدث عن الأطعمة المفيدة لمرضى السكري و عن الأطعمة التي يجب أن يتجنبها مريض السكري، فمرحبا بكم في موقع إهتم بنفسك..
ما هو مرض السكري diabetes
في البداية و قبل الغوص في الحديث عن الأطعمة المفيدة لمرضى السكري، و الأطعمة التي يجب أن يتجنبها مريض السكري، يجب أن نعرف ما هو مرض السكري؟
داء السكري هو مرض يحدث عندما يكون مستوى الجلوكوز في الدم مرتفعا جدا عن المستوى الطبيعي و المعتاد. الجلوكوز في الدم يعتبر هو المصدر الرئيسي للطاقة ويأتي من الغذاء.
الأنسولين، هرمون يتم صنعه في البنكرياس، يساعد الجلوكوز من الطعام على دخول الخلايا لاستخدامه كطاقة. في بعض الأحيان لا يصنع الجسم ما يكفي أو لا ينتج أي أنسولين على الإطلاق أو لا يستخدمه بشكل صحيح ويبقى الجلوكوز في الدم ولا يصل إلى الخلايا.
إقرأ أيضاً : نصائح لمرضى السكري : ما يجب عليك فعله وتجنبه
بمرور الوقت، يمكن أن يتسبب الجلوكوز الزائد في الدم في العديد من المشاكل صحية، على الرغم من أن مرض السكري لا يوجد علاج له، إلا أنه يمكن للشخص المصاب بداء السكري اتخاذ خطوات للسيطرة على مرضه والبقاء بصحة جيدة، طالما يتبع نصائح الطبيب و يتبع نظاما غذائيا خاصا به.
أنواع مرض السكري
الأنواع الرئيسية لمرض السكري هي النوع الأول والنوع الثاني والسكري الحملي.
1. داء السكري من النوع الأول
يتسم مريض السكري من النوع 1، بأن جسمه لا يصنع الأنسولين لأن الجهاز المناعي يهاجم ويدمر خلايا البنكرياس التي تصنعه. عادة ما يتم تشخيص مرض السكري من النوع 1 لدى الأطفال والشباب، مع إحتمالية واردة لظهوره في أي عمر بالمريض المصاب بداء السكري من النوع 1 إلى استخدام الأنسولين يوميًا للبقاء على قيد الحياة.
2. داء السكري من النوع الثاني
يتسم مريض السكري من النوع 2، بأن جسمه لا يصنع الأنسولين أو يستخدمه بشكل صحيح. يمكن أن يظهر داء السكري من النوع 2 في أي عمر، حتى أثناء الطفولة. ومع ذلك، يحدث هذا النوع من مرض السكري بشكل متكرر في منتصف العمر و عند كبار السن، كما يعد أكثر أنواع السكري شيوعا.
ذات صلة: كيف تقوي جهازك المناعي : نصائح وأطعمة تجعله مثل الحديد
أهمية النظام الغذائي المتوازن والصحي لمريض السكري
في العادة و إن كنت مصابا بداء السكري أو مقدمات السكري، يقوم طبيبك بإستشارة أخصائي تغذية لوضع جدول و نظام غذائي يتماشى مع حاجيات مريض السكري، تساعده على التحكم في مستوى السكر في الدم أو الجلوكوز و التحكم في الوزن، و بالتالي تجنب الخطر و المضاعفات و التي من الممكن أن تتسبب في ارتفاع ضغط الدم و ارتفاع الدهون في الدم و التسبب في أمراض القلب.
لذلك فمن الضروري لمريض السكري من تنجب الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية و دهون زائدة حيث أنها من الممكن أن تتسبب في ارتفاع الجولوكوز في الدم و بالتالي ارتفاع نسب فرط السكر في الدم و التي من الممكن أن تؤدي إلى مضاعفات خطيرة و طويلة الأمد. يمكنك الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم الآمنة عن طريق اختيار الأطعمة الصحية ومراقبة عاداتك الغذائية.
إقرأ أيضا : أعراض هشاشة العظام : الأسباب و الوقاية و العلاج
أطعمة مفيدة لمرضى السكري
يجب أن يتكون النظام الغذائي لمريض السكري على أطعمة صحية منخفضة السعرات الحرارية و بكميات معتدلة، كما يجب الإلتزام بأوقات الوجبات العادية.
النظام الغذائي لمريض السكري يجب أن يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وقليلة الدهون والسعرات الحرارية. العناصر الرئيسية هي الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة.
في الواقع، النظام الغذائي لمرض السكري هو أفضل خطة غذائية للجميع تقريبًا, فهو مناسب أيضا للرياضيين وللتخسيس و فقدان الوزن.
الكربوهيدرات الصحية
أثناء عملية الهضم، يتم تكسير السكريات (الكربوهيدرات البسيطة) والنشويات (الكربوهيدرات المعقدة) إلى جلوكوز في الدم. ركز على الكربوهيدرات الصحية، مثل:
- الفاكهة
- خضروات
- حبوب القمح الكاملة
- البقوليات مثل الفاصوليا والبازلاء
- منتجات الألبان قليلة الدسم مثل الحليب والجبن
تجنب الكربوهيدرات الأقل صحة، مثل الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على الدهون والسكريات والصوديوم.
الأطعمة الغنية بالألياف
تعد الألياف الغذائية مهمة جدا للإنسان و لمريض السكري على وجه الخصوص، فهي تساعد في تحسين وظائف الجهاز الهضمي، كما أنها وتساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم. تشمل الأطعمة الغنية بالألياف:
- خضروات
- الفاكهة
- عين الجمل و الجوز
- البقوليات مثل الفاصوليا والبازلاء
- حبوب القمح الكاملة
إقرأ أيضاً :المغنيسيوم – أسباب تجعلك تدخله في جدولك الغذائي
السمك مفيد لصحة القلب وقليل السعرات
يعتبر السمك طعاما مفيدا جدا لصحة القلب لإحتوائه على أحماض الأوميغا 3 و نسب عالية من فيتامين د و الزنك، و من المستحسن أكل السمك مرتين أسبوعيا، خاصة بعض الأسماك مثل السلمون والماكريل والتونة والسردين، كما ينصح بتجنب الأسماك المقلية والأسماك التي تحتوي على مستويات عالية من الزئبق، مثل الماكريل.
الدهون الصحية والجيدة
يمكن أن تساعد الأطعمة التي تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة على خفض مستويات الكوليسترول ومن بينها :
- الأفوكادو
- عين الجمل
- زيوت الكانولا والزيتون والفول السوداني
ولكن لا تبالغ في ذلك، لأن جميع الدهون غنية بالسعرات الحرارية.
أطعمة يجب أن يتجنبها مريض السكري
يزيد داء السكري من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق تسريع نمو الشرايين المسدودة والمتصلبة. قد تتعارض الأطعمة التي تحتوي على ما يلي مع هدفك المتمثل في اتباع نظام غذائي صحي للقلب.
- الدهون المشبعة: تجنب منتجات الألبان الغنية بالدهون والبروتينات الحيوانية، مثل الزبدة واللحم البقري والنقانق و اللحم المقدد، كما يجب تجنب زيوت جوز الهند والنخيل.
- الدهون غير المشبعة: تجنب الدهون غير المشبعة الموجودة في الوجبات الخفيفة المصنعة والمخبوزات والزبدة والمارجرين.
إقرأ أيضاً : 8 فوائد لخل التفاح لا تعرفها، إكتشفها الآن
- الكوليسترول : تشمل مصادر الكوليسترول منتجات الألبان الحيوانية عالية الدهون والبروتينات وصفار البيض والكبد وغيرها من الأحشاء. حاول ألا تتناول أكثر من 200 ملليغرام من الكوليسترول يوميًا.
- الصوديوم : حاول أن تستهلك أقل من 2300 مجم من الصوديوم يوميًا. قد يقترح طبيبك أن تحاول استهلاك أقل حتى إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
المصادر المعتمدة
